Paso a paso: -750 gr. Harina de fuerza, 1 cucharadita levadura seca (equivale a 15 gr de levadura fresca) , media cucharada de sal , 450 cc. agua tibia , Un poco de harina de trigo. -Tamiza (pasar harina por colador para que no haya grumos) la harina y la sal sobre un cuenco. Mezcla la levadura con el agua tibia, pero sin sobrepasar los 40º, ya que destruiría el fermento vivo. Si usar levadura fresca, deja reposar unos 15 minutos la mezcla de levadura con el agua, hasta que forme burbujas en la superficie. Haz un hueco en el centro de la harina, y vierte la mezcla de levadura, (como un volcán) removiendo a fondo con las manos hasta que la masa se desprenda de los bordes. Si ves que está demasiado blanda y húmeda, añade algo más de harina. Si esta muy seca, humedece un poco la masa. Amasa a fondo durante 15 minutos, en una superficie impregnada de harina de trigo para que la masa no se te pegue . Para ello sujeta la masa con una mano y, con la palma de la otra, estira ...